Comportamento anfótico: Momentos alternados de comportamento.
LIGAÇÃO PEPTÍDICA: OH da carboxila + H do grupo amina libera 1 mol de água.
TRIPTOFANO : cerotonina = produzido durante a noite, no sono.
sensação de prazer, bom humor.
NÃO ESSENCIAIS: podem se transformar em qualquer um do grupo.
PROTEÍNAS
FIBROSAS: enovelamento em dupla hélice / helicoidal: espiral
Proporciona mais resistência = ficam paradas.
GLOBULARES: enoveladas irregularmente = circulante
"rede de fibrina"
FIBRINA: coagulação sanguínea + colágeno = muda configuração e atuam como fibrosa, para coagular e
(fibrosa) estancar o sangue.
CLARA DO OVO: albumina
desnaturação irreversível: perda de função biológica.
OBS: Fazer a primeira parte dos Exercícios.
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